[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » Вкусняшкино » Супы, борщи и другие » Лапша
Лапша
tasyaДата: Вторник, 09 Июня 2009, 19:58 | Сообщение # 1
Эксперт
Группа: Администраторы
Сообщений: 3854
Статус: Offline
У каждой хозяйки свой фирменный рецепт лапши. Блюдо это и вкусное и полезное! Поделимся рецептиками в этой темке!

Начну с себя!
Вчера готовила лапшу так:

Куриная лапша на грибном бульоне.

Мясо курицы обжариваем до золотистого цвета на масле, добавляем лук и морковь (по очереди обжаривая). Выкладываем в кастрюльку с грибным бульоном (грибы пошли в другое дело, но можно и с ними).
Пока мясо варится, делаем лапшу.
В стакан разбиваем 1 куриное яйцо и доливаем до половины молока. Солим. Я люблю добавить ещё перчика или приправок каких, сушёный укроп. Перемешиваем ножом, но не взбиваем. Замешиваем тесто с мукой - сыпала частями прямо из пакета, поэтому сколько пошло - точно не скажу. Тесто не должно прилипать к рукам и стать пластичным. Его можно растягивать руками - кстати более действенно чем раскатывать скалкой. При раскатывании нужно периодически посыпать мукой. Получившийся пласт режем на полоски шириной около 4-5 см и по диагонали нарезаем на лапшу (толщина - как нравится или как получится).
Лапшу сушим в духовке или обжариваем на сковороде. К этому времени мясо в бульоне уже готово. Бросаем обжаренную лапшу в кастрюлю и варим на медленном огне до готовности.
Заправляем любимыми специями и зеленью. Я ложу перец горошком - чёрный и душистый, лавровый лист, зелёный лук.

Приятного аппетита!!!


 
Форум » Вкусняшкино » Супы, борщи и другие » Лапша
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: