[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Вкусняшкино » Фуршеты » КАНАПЕ
КАНАПЕ
tasyaДата: Среда, 08 Декабрь 2010, 23:31 | Сообщение # 1
Эксперт
Группа: Администраторы
Сообщений: 3854
Статус: Offline
КАНАПЕ- это маленькие закусочные бутерброды на необжаренном хлебе (черном и белом), печенье, рогаликах, слоеной выпечке.
Ломтики хлеба для канапе примерно вдвое меньше обычного куска хлеба или батона, но их можно сделать еще меньше, что называется «на один укус», и воткнуть в середину каждого бутербродную вилочку.
Очень удобны маленькие пикантные канапе размером 3x3 см, особенно в тех случаях, когда надо принять гостей, приходящих в разное время. Канапе можно приготовить из любых имеющихся в доме продуктов: масла, сваренных вкрутую яиц, колбасы, сыра, брынзы, плавленых сырков, сельди, кильки, овощей, различных паст, паштетов, маслин и др.
Используют любое печенье, кусочки белого или черного хлеба, не слишком мягкого, толщиной 0,5— 1 см. Можно также готовить канапе из длинной белой булки, нарезая ее поперек на маленькие (толщиной 0,5 см) пластинки.
Для приготовления канапе можно воспользоваться металлической выемкой-формочкой с ровными краями для выдавливания из теста печенья. Лучше всего выбрать овальную или круглую выемку.
Во избежание отходов белый хлеб толщиной 0,5 см, уже намазанный маслом, можно нарезать в виде квадратиков, ромбиков и прямоугольников одинаковых размеров. Затем уложить на хлеб необходимые продукты и украсить маслом, зеленью, яйцом, редисом, отварной морковью, свежим огурцом, лимоном и т. д.
Бутерброды готовят из расчета 100 г хлеба на одного человека. Эти 100 г хлеба можно нарезать на 4—6 ломтиков.

Канапе с зеленым салатом

Канапе с салатом из сельдерея

Канапе с сыром и яйцом

Пикантные канапе

Канапе с сыром и грецкими орехами

Канапе с грибами и яйцом

Бутерброды с сыром и фруктами

Канапе с языком и сыром

Канапе с майонезом и овощами

Канапе с паштетом

Канапе с паштетом и фруктами

Канапе-пирамида

Канапе с ветчиной и огурцом

Канапе с ветчиной и майонезом

Канапе с ветчиной и хреном

Канапе с лососиной

Канапе с ветчиной и анчоусами

Канапе со шпротами или сардинами

Канапе с сельдью и хренным маслом

Канапе с сельдью и яблоками

Канапе с копченой рыбой

Канапе с копченой семгой

Канапе с балыком или лососем

Канапе с угрем или лососем

Канапе с икрой

Канапе с раками

Канапе с крабами

Канапе-ассорти по-канадски


 
Форум » Вкусняшкино » Фуршеты » КАНАПЕ
Страница 1 из 11
Поиск: