[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Вкусняшкино » Птичий базар » КУРИЦА, ПРИПУЩЕННАЯ С БЕЛЫМ ВИНОМ
КУРИЦА, ПРИПУЩЕННАЯ С БЕЛЫМ ВИНОМ
tasyaДата: Среда, 04 Август 2010, 23:10 | Сообщение # 1
Эксперт
Группа: Администраторы
Сообщений: 3854
Статус: Offline
Ингредиенты:

170 г курицы, петрушка и сельдерей б г, пастернак 10 г, лук репчатый 4 луковицы, шампиньоны 40 г, вино белое 10 г, гарнир 150 г, соус 75 г.

Приготовление

На дно посуды положить нарезанные петрушку, сельдерей, пастернак и лук, на них поместить сырых кур, добавить бульон, сваренный из костей кур, кролика или телятины, отвар от шампиньонов, белое вино и соль. Жидкость должна покрывать птицу на 1/4 или 1/3 высоты, в зависимости от возраста птицы.
Припускать птицу в закрытой посуде. На бульоне, в котором припускалась птица, приготовить паровой соус.
При подаче курицу нарезать на порции, положить на блюдо и полить соусом. На гарнир можно подать припущенный рис или стручки фасоли.
Так же можно приготовить цыпленка.


 
Форум » Вкусняшкино » Птичий базар » КУРИЦА, ПРИПУЩЕННАЯ С БЕЛЫМ ВИНОМ
Страница 1 из 11
Поиск: