[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » Вкусняшкино » Рыба и морепродукты » Рыбное рагу
Рыбное рагу
tasyaДата: Суббота, 13 Ноября 2010, 23:02 | Сообщение # 1
Эксперт
Группа: Администраторы
Сообщений: 3854
Статус: Offline
50 г шпика
1 луковица
70 г муки
3/4 л бульона
1 cт. л. горчицы
1 ч. л. молотого красного перца
800 г рыбного филе
щепотка сахара
лимонный сок или уксус
соленый огурец или пикули
соль

Тертый лук и муку поджарить в разогретом шпике, понемногу подливая кипящий бульон, заправить горчицей, красным перцем, сахаром и при желании - лимонным соком. Рыбное филе обтереть уксусом, поперчить, посолить, нарезать кубиками, поставить на слабый огонь и довести до готовности в этом соусе. Заправить нарезанным кубиками огурцом. Вкус рагу станет более пикантным, если часть бульона разбавить терпким красным вином. Гарнир - отваренные грибы.


 
Форум » Вкусняшкино » Рыба и морепродукты » Рыбное рагу
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: