[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Национальная кухня » Белорусская кухня » КОТЛЕТА «БЕЛОВЕЖСКАЯ» (БЕЛОРУССКИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА)
КОТЛЕТА «БЕЛОВЕЖСКАЯ»
tasyaДата: Воскресенье, 01 Март 2015, 00:27 | Сообщение # 1
Эксперт
Группа: Администраторы
Сообщений: 3854
Статус: Offline

500 г свинины (корейки), 1 ст. ложка муки, 60 г окорока, 2 ст. ложки молока, 80 г зеленого горошка, 0,5 луковицы, 2 яйца, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 3 ст. ложки топленого масла, соль.
  
Свиную корейку (с костью) нарезать на куски так, чтобы каждый из них оказался с косточкой. 
Затем их отбить, косточку зачистить. 
На подготовленные отбитые куски корейки положить фарш, свернуть их в виде колбаски, смочить в яйце, запанировать в сухарях, затем снова в яйце и сухарях. 
Приготовленные колбаски обжарить во фритюре, поставить в духовку и довести до готовности. Подать с жареным картофелем, маринованными грибами, зеленым горошком. 
Приготовление фарша. 
Ветчину нарезать кубиками, обжарить, добавить пассерованный лук, соль, муку и зеленый горошек, перемешать, обжарить и развести бульоном до получения не слишком густой массы.


 
Форум » Национальная кухня » Белорусская кухня » КОТЛЕТА «БЕЛОВЕЖСКАЯ» (БЕЛОРУССКИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА)
Страница 1 из 11
Поиск: