[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Вкусняшкино » Торты и пирожные » Пирожные песочные Корзиночки с масляным кремом и фруктами
Пирожные песочные Корзиночки с масляным кремом и фруктами
tasyaДата: Четверг, 06 Январь 2011, 18:43 | Сообщение # 1
Эксперт
Группа: Администраторы
Сообщений: 3854
Статус: Offline
Для теста:
Мука пшеничная 2 стакан
Сахарный песок 1/2 стакана
Масло или маргарин 200 г
Яйца 1 шт.

1 стакан фруктов свежих или консервированных.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 7 мм, разрезать пласт на 10 квадратов, положить каждый квадрат на гофрированную формочку в виде корзиночки и большими пальцами обеих рук прижать тесто к стенкам формочки, лишнее тесто удалить.
После 12—15-минутной выпечки при 240—250°C перевернуть формочку и освободить таким образом готовую корзиночку.
При отсутствии металлических формочек можно круглой выемкой или стаканом вырезать из пласта круглые лепешки, смазать края лепешек яйцом, положить вокруг каждой лепешки бортик из теста и испечь. Охлажденные корзиночки наполнить кремом и фруктами или одним кремом.

Крем:
Масло сливочное сладкое 100 г.
Сахарный песок 3ст. ложки
Вода 4ст. ложки

Всыпать в кастрюлю сахарный песок, влить воду, размешать ложкой, прокипятить до полного растворения сахара, снять пену. Готовый сахарный сироп охладить до комнатной температуры.
Взбить масло, как указано в рецепте 1, и во время взбивания постепенно небольшими порциями вливать охлажденный сахарный сироп.
Взбивать до получения пышной массы.


 
Форум » Вкусняшкино » Торты и пирожные » Пирожные песочные Корзиночки с масляным кремом и фруктами
Страница 1 из 11
Поиск: