[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Вкусняшкино » Тесто, выпечка » Шоколадные завитки
Шоколадные завитки
tasyaДата: Среда, 19 Июнь 2013, 11:51 | Сообщение # 1
Эксперт
Группа: Администраторы
Сообщений: 3854
Статус: Offline
Ингредиенты:
65 г сливочного масла, 1/4 стакана сахарной пудры, 1 стакан муки с разрыхлителем, 2 ст. ложки какао-порошка, 1-2 ст. ложки молока
Начинка
100 г сливочного масла, 11/3 стакана сахарной глазури, 50 г шоколадной стружки, 1 чайная ложка сахарной глазури (дополнительно), 1 чайная ложка какао-порошка (дополнительно)
Приготовление
Нагреть духовку до 180°C . Выстелить два противня пергаментом. Взбить сливочное масло и сахарную пудру до воздушного крема. Добавить просеянную муку, какао и молоко. Перемешать лопаточкой, пока не получится мягкое тесто.
Выложить на кусок пергамента, месить до гладкости.
Раскатать тесто до толщины 5 мм. Круглым резаком-выемкой для бисквитов диаметром 4 см нарезать кружочки. Разложить на противни и выпекать 15 мин.
Выложить на решетку для остывания.
Приготовление начинки. Взбить сливочное масло до мягкости. Добавить сахарную глазурь и взбить до воздушного крема.
Когда печенье остынет, отсадить цветок из мятного крема на каждое с помощью кондитерского мешка с большой насадкой.
В центр каждого цветка положить шоколадную стружку.
Посыпать смесью из сахарной глазури и какао-порошка.



 
Форум » Вкусняшкино » Тесто, выпечка » Шоколадные завитки
Страница 1 из 11
Поиск: