[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Вкусняшкино » Тесто, выпечка » Пряничные человечки
Пряничные человечки
tasyaДата: Среда, 19 Июнь 2013, 11:48 | Сообщение # 1
Эксперт
Группа: Администраторы
Сообщений: 3854
Статус: Offline
Ингредиенты:
125 г несоленого сливочного масла, 1/3 стакана коричневого сахара, 1/4 стакана сиропа, 1 яйцо, 2 стакана муки, 1/4 стакана муки с разрыхлителем, 1 ст. ложка молотого имбиря, 1 чайная ложка питьевой соды, 1 ст. ложка изюма
Глазурь
1 яичный белок, 1/2 ст. ложки лимонного сока, 11/4 стакана сахарной глазури, пищевые красители (по желанию)
Приготовление
Нагреть духовку до 180°C . Выстелить два-три противня пергаментом.
Взбить сливочное масло, сахар и сироп до воздушного крема. Постепенно добавить яйцо, взбивая после каждой порции.
Переложить смесь в большую миску. Просеять на масляную смесь сухие ингредиенты. Смешать сначала лопаточкой, а затем - обильно присыпанной мукой рукой. Выложить на посыпанную мукой поверхность и вымешивать до гладкости.
Выстелить большую разделочную доску пергаментом. Раскатать на ней тесто до толщины 5 мм. Положить на 15 мин в холодильник на доске, чтобы тесто стало достаточно плотным для нарезания.
Вырезать из теста формочкой человечков. Соединить обрезки и снова раскатать, вырезая дополнительные фигурки. Разложить фигурки на противни.
Сделать из изюма глаза и носы. Запекать 10 мин или до светло-коричневого цвета. Вынуть из духовки и остудить на противнях.
Приготовление глазури. Положить яичный белок в небольшую сухую емкость для смешивания. Взбить белок до крепкой пены. Постепенно добавить лимонный сок и сахарную глазурь. Электрическим миксером взбивать, пока смесь не станет густой.
Разложить глазурь в несколько чашек, подкрасив каждую выбранным красителем.
Переложить в бумажные кулинарные мешочки, закрыть широкий конец.
Срезать у мешочков кончик и нанести на пряничных человечков лица и одежду.



 
Форум » Вкусняшкино » Тесто, выпечка » Пряничные человечки
Страница 1 из 11
Поиск: