[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Вкусняшкино » Тесто, выпечка » Перевернтуый яблочно-апельсиновый пирог
Перевернтуый яблочно-апельсиновый пирог
tasyaДата: Воскресенье, 25 Декабрь 2011, 01:07 | Сообщение # 1
Эксперт
Группа: Администраторы
Сообщений: 3854
Статус: Offline
250г слоеного теста, 2~3 яблока, 2 апельсина, 1/3 стакана сахара, 1 ложка сливочного масла

Цедру с половины апельсина натереть на мелкой терке; выжать сок из всех апельсинов. Если жать сок из апельсинов влом - подойдет хороший апельсиновый сок. Уйдет совсем чуть-чуть.
Яблоки очистить от кожицы и семян. Порезать на 6~8 долек.
В сковороде растопить масло, всыпать сахар и влить 1 ст ложку апельсинового сока. Довести до кипения и до начала карамелизации (покоричневения).
Влить оставшийся сок с цедрой, перемешать и снять с огня.
Когда кипение прекратится, разложить дольки яблок.
Тесто раскатать в круг, превышающий диаметр сковороды на 2см.
Тесто положить поверх яблок и подоткнуть вниз края.
Поставить в предварительно разогретую до 200 C духовку и выпекать до зарумянивания теста (20~25 минут).
Готовый пирог вынуть из духовки, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
Слегка остывший пирог поставить на огонь и когда сирп внизу разогреется (раздастся характерное бульканье) поверх сковороды положить блюдо и аккуратно перевернуть сковороду.

sex_coffe_tango
блог автора


 
Форум » Вкусняшкино » Тесто, выпечка » Перевернтуый яблочно-апельсиновый пирог
Страница 1 из 11
Поиск: